antigua receta del guiso de trigo

Para preparar un sabroso guiso de trigo;
Hay que picar dos cebollas medianas, saltearlas con poco aceite de muy buena calidad, de uva u oliva, en recipiente de teflon o aluminio.
Luego agregar 1/2 k de carne de vaca o cordero cortada en cubitos y saltearla junto con la cebolla.
Una vez hecho esto, agregar cuatro tazas de trigo burgol molido grueso; revolver con cuchara de madera; adicionar dos tazas de agua por cada taza de trigo, dejar cocinar a fuego medio hasta que se evapore todo el agua.
Salar a gusto y pimentar.
Agregar dos cucharitas de nanteca y dejar reposar 15 min con el recipiente tapado.Luego revolver y servir.
Este plato se debe acompañar con cebolla de verdeo cruda, con corazòn de cebolla comùn en gajos o queda muy sabroso con buenos ajies en vinagre.
Tambièn se puede hacer una receta vegetariana usando lentejas hervidas que se agregan sobre el final ; en ese caso se elimina el agregado de carne.
QUE LO DISFRUTEN.

Estàbamos en la cubierta del barco frente al glaciar Spegazzini

Esta imagen me trae gratos recuerdos, ese fue un momento muy feliz.